清洗前請先關掉電源；清潔商用電磁爐時，應待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑；且勿直接用水沖洗或浸入水中刷洗。

　　商用電磁爐的清潔

　　〔1〕 清洗前請先關掉電源。

　　〔2〕 清潔商用電磁爐時，應待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑。

　　〔3〕 且勿直接用水沖洗或浸入水中刷洗。

　　〔4〕 臺面臟時或油污導致變色時，使用去污粉、牙膏或汽車 車蠟擦磨，再用毛巾加洗潔精擦干凈。

　　〔5〕 磁控開關臟時以柔軟的濕抹布擦拭，可用中性洗潔劑擦拭后，再用柔軟的濕抹布擦拭至不留殘渣。

　　〔6〕 不要用金屬刷、砂布等較硬的工具來擦爐面上的油跡污垢。

　　〔7〕 前面板下面的空氣過濾網，最好半個月清洗一次。

　　〔8〕 經常保持機體的清潔，以免蟑螂，昆蟲等進入爐內。

　　商用電磁爐的維護

　　〔1〕 電磁爐長時間不用時應斷掉電源。

　　〔2〕 使用完畢，先把檔位調到關閉位置，等待散熱風扇停止運作后再關閉電源。

　　〔3〕 工作中切勿直接斷掉電源，應先把檔位調到關閉。

　　〔4〕 在工作時調檔位應逐一檔位加減。

　　〔5〕 電磁爐最忌水氣和濕氣，應遠離熱氣和蒸汽。爐內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用出風口要離墻10cm以上。

　　〔6〕 商用電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。

　　〔7〕 在使用時，爐面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件。

　　〔8〕 不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免鐵鍋、鍋具。